Colesterol

Introducción 

El colesterol es un lípido llamado esterol se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo.
Aunque tiene muchos perjuicios es fundamental  la creación de la membrana plasmática que regula el paso y salida de los sustratos

El nombre de colesterol 
Se debe al haberse identificado por primera vez en los cálculos de la vesícula biliar por Michel Eugène Chevreul quien le dio el nombre de «colesterina».


Estructura Química.

La fórmula del colesterol se representa como C₂₇H₄₆O , Es un lípido esteroide, derivado del esterano, constituido por cuatro carboxilos condensados.

El colesterol es una molécula hidrófoba tiene una parte polar y una parte no polar ( soluble en agua) ,la solubilidad de colesterol libre en agua es de 10⁻⁸ M y, al igual que los otros lípidos, es bastante soluble en disolventes apolares como el cloroformo(CHCl₃).


         http://alteredqualia.com/canvasmol/#Cholesterol (Para ver la molecula en 3D)

¿Donde se encuentra?

El colesterol es un tipo de grasa que se encuentra solamente en los alimentos de origen animal. En el cuerpo humano, esta grasa es necesaria para producir hormonas como las sexuales, formar las paredes de nuestras células, las sales biliares y la vitamina D.

Exis­ten dos ti­pos: li­po­pro­teí­nas de al­ta den­si­dad, lla­ma­das HDL, y las de ba­ja den­si­dad, lla­ma­das LDL. El or­ga­nis­mo hu­ma­no ob­tie­ne el co­les­te­rol de dos fuen­tes: de los ali­men­tos de ori­gen ani­mal co­mo la ye­ma de hue­vo, hí­ga­do y de­más vís­ce­ras, ma­ris­cos, gra­sa de las carnes, le­che ín­te­gra, na­ti­lla, man­te­quilla,que­sos cre­mo­sos o ama­ri­llos.

Colesterol bueno y colesterol malo.

Las HDL (Colesterol bueno) con­tri­bu­ye a dis­mi­nuir el co­les­te­rol cir­cu­lan­te en la san­gre y evi­ta que se acu­mu­le en las pa­re­des de las ve­nas y ar­te­rias  también son  las encargadas de recoger el colesterol de los tejidos y transportarlo al hígado para su eliminación a través de la bilis. 

Cuan­do las can­ti­da­des de LDL (Colesterol malo) en la san­gre son al­tas, pro­vo­can acu­mu­la­ción de co­les­te­rol en las ve­nas y ar­te­rias. Si es­ta si­tua­ción per­sis­te du­ran­te un pe­río­do pro­lon­ga­do, se pro­du­ce aterosclerosis y otras en­fer­me­da­des cir­cu­la­to­rias y del co­ra­zón. 

Valores normales y elevados del Perfil Lipídico

Colesterol total
Por debajo de 200 mg/dl	Deseable
200-239 mg/dl	Límite alto
240 mg/dl	Alto
Por debajo de 180 mg/dl (menor de 18 años)	Deseable

Colesterol LDL
Por debajo de 100 mg/dl	Óptimo o ideal
100-129 mg/dl	Bueno
130-159 mg/dl	Límite alto
160-189 mg/dl	Alto
190 mg/dl y superior	Muy alto

Colesterol HDL
Menos de 40 mg/dl	Factor de riesgo cardiovascular
60 mg/dl y superior	Mayor protección contra la enfermedad cardiovascular

Tabla cogida de la página  https://www.colesterolfamiliar.org/hipercolesterolemia-familiar/colesterol-y-trigliceridos/ 

Causas del colesterol alto

-Causas que no se pueden cambiar

• Herencia.  La cantidad de colesterol LDL que fabrica su cuerpo y la rapidez con que se elimina viene determinada
  en parte por los genes. El colesterol elevado puede afectar a familias enteras. Sin embargo, existen medidas para bajarlo.
• Edad y sexo. El colesterol empieza a elevarse hacia los 20 años y continúa subiendo hasta los 60 o 65 años. El colesterol en los hombres tiende a ser más alto antes de los 50 años que el de las mujeres con esa misma edad. Pero después de los 50 ocurre lo contrario. Los niveles de colesterol LDL en las mujeres tienden a subir con la menopausia.

-Causas que puedes cambiar

• Dieta. Tres nutrientes de la dieta pueden elevar los niveles de colesterol LDL: Como por ejemplo grasas saturadas ,ácidos grasos, y colesterol de procedencia animal.
• Sobrepeso. El exceso de peso tiende a aumentar su colesterol LDL. También aumenta los triglicéridos y baja el colesterol HDL.

Aplicaciones

1. Estructural: el colesterol es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de las células animales , el colesterol se encuentra en pequeña cantidad en las membranas celulares regulando sus propiedades físico-químicas, en particular la fluidez. 
2. Precursor de la vitamina D: esencial en el metabolismo del calcio.
3. Precursor de las hormonas sexuales: progesterona, estrógenos y testosterona.
4. Precursor de las hormonas corticoesteroidales: cortisol y aldosterona.
5. Precursor de las sales biliares: esenciales en la absorción de algunos nutrientes lipídicos y vía principal para la excreción de colesterol corporal.
6. Precursor de las balsas de lípidos.

Fuentes:  http://alteredqualia.com/canvasmol/#Cholesterol
https://www.google.es/search?q=colesterol&espv=2&biw=1440&bih=775&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwixyZ7Uo-PKAhXBtBoKHUX0B0IQ_AUIBigB#imgrc=3y_wsIoBSoXuGM%3A 
https://es.wikipedia.org/wiki/Colesterol
https://www.colesterolfamiliar.org/hipercolesterolemia-familiar/colesterol-y-trigliceridos/